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株式会社エフシージー総合研究所 様
サトー
概要
食品の包装裏面に記載される数行の表示には、メーカーや小売業者のノウハウと、法令遵守という重要な責任が凝縮されています。
しかし、従来の数十から数千点に及ぶ原材料規格書の取り寄せや手作業での転記は、ミスや膨大な工数などにつながり、食品表示作成の大きな負担となっていました。
「食品大目付そうけんくん」は、面倒な一括表示の作成はもちろんのこと、原材料や製品データの管理、数多ある法令のチェック、栄養成分や原価の計算といったお困りごとを解決します。
「そうけんくん」が実現する3つのメリット
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メリット1法令遵守と正確性
大規模な法改正にも迅速に対応し、常に最新のルールに準拠した表示を自動で作成するため、食品表示の専門知識がなくても正確な表示が可能です。
特に、添加物名の把握など人手では煩雑な作業も効率化し、法改正のたびに悩む手間を解消します。 -
メリット2業務効率化とミスの削減
原材料情報の一元管理と製品配合の登録により、原材料名や栄養成分表示などを瞬時に作成し、栄養計算も自動で実行します。人間の判断を伴う反復作業から解放され、ミスのリスクを軽減します。
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メリット3品質保証体制の強化
作成した表示の最終チェックは、画面と帳票で容易に行えます。
配合の登録漏れやアレルゲンの表示漏れを防ぐことで品質管理体制を強化し、安心・安全な食品の提供をサポートします。
AI技術の活用で、食品表示管理はさらに安全かつスマートに
業務負荷と表示ミスのリスクを極限まで軽減させる2つのAI機能が標準搭載されました。
アレルゲン表示サポート機能（AI判定）
サプライヤー様から提供された原材料テキスト情報から、AIがアレルゲン含有を自動で推定します。
「原材料に中華めんが含まれているのに、アレルギー表示に小麦が設定されていない」など、見落としがちな登録漏れやデータの不整合をAIが見極めて自動で警告することで、事故に直結する設定ミスを予防します。
シャペロン検索AI（自然言語対応検索）
従来の複雑なAND/OR条件設定によるデータベース検索ではなく、「乳成分を含んでいる製品を探して」「○○県が産地の原材料が使われている商品を一覧にして」など、口頭で尋ねるような自然な日本語を入力するだけで、AIが指示を理解し目的のデータ群を素早く特定します。
※画像はイメージです。実際の製品画面とは異なります。
クラウド対応と外部連携
クラウド対応：「食品大目付そうけんくんDB+版」
原材料・製品データをクラウドで一元管理する「食品大目付そうけんくんDB+版」では、高額なサーバーやVPN環境の構築が不要です。
複数拠点・複数端末での手軽な運用や、データの堅牢なバックアップを実現します。場所を選ばずに最新データにアクセスでき、業務の柔軟性が格段に向上します。
外部システムとの連携：SATO App Storage
「食品大目付そうけんくん」で作成した食品表示ラベルデータをSATO App Storageで各店舗や工場へ配信し、ラベルの発行ミスを予防します。
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「安心」と「最新」を、いつでもどこでも。データ管理・配信作業を効率化
安心を支える手厚いサポート体制
操作や表示に関するお問い合わせに加え、セミナーの定期開催など、導入から運用まで、専門知識を活かした手厚いサポートを提供しています。
主な導入先
| 業種 | 食品製造、流通小売、ホテル等に2,900以上のライセンスを提供 |
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